Hygienefachkraft - Lebensmittel
Das Zertifikat Hygienefachkraft besteht aus zwei einzelnen, jeweils zweitägigen Seminaren, die nacheinander belegt werden können.
Das erste zweitägige Seminar „ Gesetzliche Anforderungen und GHP in der Lebensmittelindustrie“ der VOREST AG vermittelt Wissenswertes zum europäischen und deutschen Hygienerech, zur Personalhygiene, Schädlingsbekämpfung, Hygienemanagement, GHP und mehr.
Das zweite Seminar lehrt die "gute Herstellungspraxis" (GHP), das HACCP-System gemäß den Anforderungen des Codex Alimentarius (C.A.) und liefert eine Einführung in mikrobiologische Grundlagen.
Werden beide Seminare absolviert, wird das Zertifikat der Hygienefachkraft erworben.
Die im Lehrgang erworbenen Kenntnisse können in der Firma erfolgreich umgesetzt werden, wovon auch Mitarbeiter und Kollegen profitieren können. Das Seminar richtet sich an Fach- und Führungskräfte, Hygienebeauftragte, Mitarbeiter der Lebensmittelwirtschaft, des Handels, der Gastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung und sonstige Hygieneverantwortliche. Ansonsten bestehen keine Voraussetzungen zur Teilnahme.
Inhaltlich werden die notwendigen Gesetze und Vorschriften erarbeitet und der sichere Umgang und Anwendung. Hinzu kommt eine Grundlagenvermittlung in den relevanten Bereichen: Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV), Mikrobiologie, Personalhygiene, Gefährdungspotentiale, Infektionsschutz und HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point-Konzept). Im praxisorientierten Teil können anfallende Fragen und Probleme geklärt werden.
Das Belegen eines weiteren Seminares ( „Intern Auditor Food – ISO 22000“) qualifiziert zur Fachkraft für Lebensmittelsicherheit.
Die VOREST AG mit Sitz in Pforzheim sagt über sich: „Wir liefern Ihnen nicht nur die Anleitung, sondern auch das passende Werkzeug!" – so können sich Arbeitnehmer gezielt weiterbilden und erfolgreich an ihrer Karriere basteln. Das hauptsächliche Arbeitsfeld der VOREST AG ist das Managementsegment in seiner ganzen Bandbreite von Qualitätsmanagement über Arbeitssicherheit bis hin zu Soft Skills und Six Sigma. Die Firma bietet in verschiedenen Städten externe Seminare und Inhouse-Schulungen an.